國棟湯圓位在嘉義東市,已經伴隨著嘉義人走超過一甲子的時間。嘉義人或是稍微認識嘉義的朋友,相信對於東市場絕對不陌生,都知道嘉義東市場裡有著許多傳統美食,而且一家比一家還有歷史,像是超過百年的「王家祖傳土產牛雜湯」,大人小孩都愛的「阿富網絲肉捲」,都是其中值得推薦的小吃攤位唷。下面我們將繼續為大家介紹今天的主角─國棟湯圓、粉條冰、甜米糕。
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嘉義美食推薦|國棟湯圓|簡介
「國棟湯圓、粉條冰、甜米糕」不是單純的古早味冰店,國棟湯圓會因為季節的不同,販售的商品也會有些許的調整。以目前夏季來說大家都想吃冰,暑氣似乎伴隨著每一口剉冰消去,現場就會販售剉冰為主。當然冬天的時候,需要暖暖身子,國棟湯圓就提供湯圓跟甜米糕唷。所以,國棟湯圓反而比較類似古早味甜品店。
國棟湯圓成立於1956年,已經有將近70年的歷史了,很驚人吧!能夠營業這麼久,一定有其原因。除了親人的價格,既然是小吃,那口味絕對也是能屹立不搖主要的原因,一定是嘉義美食必推薦的冰店啦。
嘉義美食推薦|國棟湯圓|天然ㄟ尚好的配料
國棟湯圓主要有幾樣配料供大家選擇,以剉冰來說,就會有米苔目、粉粿、紅豆、粉圓......等,都是我們在剉冰店容易看到的配料。不過,眼尖的朋友可能會注意到粉粿是偏白色的,不是一般我們常見的黃色。這算是屬於國棟湯圓的嘉義美食特色!
沒錯,國棟湯圓的粉粿顏色就是最天然的顏色,未添加色素,所以是白色帶點灰色的感覺。除了未添加色素,各項配料都是很標準的古早味作法,舉例來說粉圓可以吃出明顯不同於市面的珍珠或粉圓的感覺,口感的Q彈度與味道上都可以品嚐到很純粹的味道。
另外配料的部分,還有蜜大豆、蜜地瓜......等,這部分可以吃到經過蔗糖熬煮後的配料,地瓜原有的香氣伴隨著蔗糖的甜味,讓人一口接一口。
嘉義美食推薦|國棟湯圓|用心熬製的糖水
提到國棟湯圓,大家可以特別去品味他們熬煮的糖水,蔗糖與水經過熬煮,逐漸變成濃稠如膏般的糖漿,濃稠的程度根本就是蜂蜜,可以很輕易沾附在湯匙上不會滑落。
國棟湯圓的糖水,也因為熬煮與技巧的關係,讓糖水除了甜味,也帶了點焦糖的味道,更不會死甜。這就是嘉義人推薦的味道!
可惜來的時候是夏季,所以沒有嚐到許多人推薦的甜米糕與湯圓。看來只能等開始販售後,再跑一趟來吃屬於冬季的嘉義美食囉!
嘉義美食推薦|國棟湯圓|交通與位置
國棟湯圓位在嘉義市東區東市場飲食區17號攤位,與王家牛雜湯在相同區域,當然交通與位置也相仿。不妨將兩家都設為行程之一,來嘉義東市場同時品嚐兩家的小吃〈王家祖傳本產牛雜湯的介紹可以點這裡〉。交通與位置比較容易的方式也可以直接找『嘉義東市場』,裡面有機車停車場唷!如果是開車,可能就比較不方便,需要走比較遠。
嘉義美食推薦|國棟湯圓|相關資訊
國棟湯圓、粉條冰、甜米糕
電話:0932-876-878
營業時間:06:30–14:30(休息時間會於粉絲團公告)
地址:600嘉義市東區東市場飲食區17號攤位
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