【王家祖傳本產牛雜湯】嘉義東市場必吃傳承百年以上的好滋味｜嘉義牛雜湯｜美食推薦｜嘉義美食

嘉義美食推薦『王家祖傳本產牛雜湯』

嘉義市有許多傳統美食小吃，尤其東市場內，更隱藏許多值得推薦的嘉義美食。今天要跟大家介紹的是屬於嘉義人的早午餐，也是嘉義必吃美食之一，位在嘉義市東市場的『王家祖傳本產牛雜湯』，這一定是嘉義最有名的牛雜湯啦。

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嘉義王家牛雜湯｜文章目錄

嘉義王家牛雜湯｜餐點與菜單

嘉義王家牛雜湯｜營業時間

嘉義王家牛雜湯｜位置與交通

嘉義王家牛雜湯｜相關資訊

滿滿的牛雜在鐵鍋內

王家牛雜湯於1920年開始營業，目前傳承四代，用不變的美味一路伴隨嘉義人走超過一個世紀，成為嘉義人共同的記憶一部分。

王家牛雜湯就算不是假日，也都是高朋滿座唷！

不過有趣的地方是以GoogleMap上來看，似乎大家反而比較會以『嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾-僅提供宅配』當成東市場內的Google『王家祖傳本產牛雜湯』做為評論用。無論是『王家祖傳本產牛雜湯』，還是『嘉義王媽媽牛雜湯&牛肉乾-僅提供宅配』兩者實際上都是一樣，只是一個是做宅配，一個是現場販售啦！

美食推薦｜嘉義美食｜王家祖傳本產牛雜湯｜餐點與菜單

站在王家牛雜湯攤位前，映入眼簾的除了滿滿的顧客與忙碌的商家，還可以看到因沸騰冒著水氣的巨大鐵鍋，鐵鍋內塞滿各樣本產牛食材，以及在攤位旁一盆盆等待著入鍋的備料。

王家牛雜湯的攤位

王家牛雜湯販售的品項很簡單，除了白飯（10元）不是從鐵鍋裡出來的，剩下都是鐵鍋裡撈出來的品項，包含牛筋、牛雜、牛肉、牛心、牛肚、牛腰、牛肝等湯品。除了牛筋是200元，剩下都是150元。如果敢吃內臟的話，既然都叫王家牛雜湯了，當然推薦美食就是牛雜湯囉！

王家牛雜湯位於牆面的菜單

牛骨熬製的高湯，伴隨著牛雜與牛肉熬煮而成的湯，湯色清澈、無過多油脂與雜質。一口喝下，可以品嚐到牛雜湯非常存粹的鮮甜與香氣。

單純看湯色完全沒辦法想像居然如此鮮甜

除了湯頭無可挑剃外，牛雜湯的內容也很豐富，包含牛肚、牛腸、牛肉......等，重點是碗是裝很滿的，非常大氣。

沒錯！料多到高於牛雜湯的湯面！

牛肚吃起來脆口，牛腸軟嫩，牛肉不柴。配上附贈的沾醬，讓人一口接著一口，是無法抗拒的好味道。

內臟部分處理很乾淨，完全沒有腥味。

王家牛雜湯就算是牛雜湯，裡面也有牛肉唷！

如果湯太好喝，一下子喝完了怎麼辦？不用擔心，王家牛雜湯不怕你喝，可以免費續湯唷。那牛雜呢？就再多叫一碗！

要加湯，只要去攤位自己拿就可以囉！愛喝多少，就喝多少！

美食推薦｜嘉義美食｜王家祖傳本產牛雜湯｜營業時間

王家牛雜湯的營業時間為06:00-13:00，因為在傳統市場的關係，所以週一也都休息。不過呀，這種排隊美食，千萬不要靠近打烊時間才去，否則很有可能提早售完，結果白跑一趟唷。

排隊的人潮長到畫面拍不下，就知道有多少人了吧！

美食推薦｜嘉義美食｜王家祖傳本產牛雜湯｜位置與交通

王家牛雜湯的地址是嘉義市東區忠孝路106號，比較容易的方式也可以直接找『嘉義東市場』，在忠孝路與光彩街的交叉口抬頭就可以看到『嘉義市東公有零售市場』大大的牆面招牌，就在裡面而已！

嘉義東市場的招牌，手繪風格非常可愛。

我又不是當地人，市場那麼複雜，我怎麼知道哪一攤。王家牛雜湯就位在東市場內的飲食區13號，不用怕找不到，因為本身招牌很顯眼，另外就是很多人在排隊，很好辨認。

認明這個招牌，就是王家祖傳本產牛雜湯啦！

至於交通工具的話，因為東市場附近也是傳統市場，建議騎車或是走路比較方便。騎車的話，東市場內有機車停車場，非常方便。

現場的顧客年齡從小到大都有~

每個顧客殷殷期盼就是王家牛雜湯這鍋啦！

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王家祖傳本產牛雜湯

電話：05-223-6660

粉絲團：https://www.facebook.com/w.beef888/

Google：https://maps.app.goo.gl/eEC5GMi1D8kczX5R8

營業時間：06:00-13:00（週二休息）

地址：嘉義市東區忠孝路106號