【劉湯圓甜酒釀燒冷冰】手工製作的古早味老牌店家｜嘉義美食推薦

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說到湯圓，你最喜歡的是哪種湯圓呢？是裡面包餡著餡料的大湯圓，是傳統的紅白小湯圓，是客家鹹湯圓，是伴隨著糖水的甜湯圓，還是超市看到各種口味的桂冠湯圓呢？相信每種類別的湯圓都有各自的擁護者。無論你是喜歡大的、小的、冰的、熱的，都可以在嘉義東區的劉湯圓品嚐到唷！接下來，就讓我們開始介紹今天的主角嘉義「劉湯圓甜酒釀燒冷冰」。

嘉義美食｜劉湯圓｜文章內容目錄

嘉義美食｜劉湯圓｜簡介與菜單

嘉義美食｜劉湯圓｜夏天的燒冷冰與冬天的甜酒釀

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嘉義美食｜劉湯圓｜簡介與菜單

嘉義劉湯圓甜酒釀燒冷冰，是嘉義老牌知名的店家，營業已經超過30年，相信嘉義人都知道這間店，也是許多嘉義人會推薦的美食店家。製作上來說，劉湯圓是堅持手工製作的，有時在現場還可以看到正在包帶餡的大湯圓唷。

販售的品項主要分為兩類，分別為「熱湯圓」與「冰品」，因此不是單純只販售冰品唷。夏天可以來吃碗消暑的冰，冬天可以來吃碗暖心的熱湯圓，來是一年四季都適合前來的店家。點餐的方式很簡單，只需要告知菜單上的編號就可以囉。

嘉義美食｜劉湯圓｜夏天的燒冷冰與冬天的甜酒釀

什麼是燒冷冰呢？燒冷冰是容器下放入熱的湯圓與配料後，上方以冰涼的剉冰蓋上，同時有熱與冷兩種，因此叫做燒冷冰。第一次來劉湯圓的話，建議點綜合燒冷冰或是小湯圓燒冷冰，可以體驗看看何謂燒冷冰。如果是綜合燒冷冰〈一份50元〉，會包含兩顆大湯圓〈芝麻口味與花生口味各一〉以及小湯圓、綠豆、紅豆、大紅豆、薏仁、仙草、愛玉、芋圓、地瓜圓、粉圓......等。小湯圓燒冷冰〈一份35元〉與綜合燒冷冰大致上相同，只差沒有兩顆大湯圓。

甜酒釀本身是以糯米發酵而成，帶有甜味與酒味。如果敢吃酒釀的朋友，非常建議冬天的時候來劉湯圓吃碗熱熱的酒釀湯圓，吃完整個身體都暖呼呼的呢。劉家湯圓除了酒釀湯圓〈一份50元〉，還有一項是酒釀蛋湯圓〈一份70元〉，是在容器打入雞蛋，加入熱酒釀與湯，利用溫度讓蛋變熟蛋花，這樣的方法可以吃到口感軟嫩的蛋花，是進階版的酒釀湯圓唷。